VINA CARIC

NAZIONE: CroaziaPRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Bogdanuša CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Bogdanjuša (pronuncia: bogdagniùscia) è il nome in dialetto di un vitigno bianco indigeno che si coltiva solo sull'isola di Hvar, varietà chiamata ufficialmente Bogdanuša. Il suo profilo genetico è unico e non ha relazioni con nessun altro vitigno conosciuto. Fermentazione a temperatura controllata <15°C per 12-15 giorni, inox per 6 mesi. Al naso fiori d'arancio, melissa, pesca bianca. Al palato freschezza e sapidità, camomilla e di nuovo pesca bianca. Ideale con acciughe marinate, ostriche di Mali Ston e tartare di gamberi...

NAZIONE: CroaziaPRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: Bogdanuša - Pošip - Maraština - Moscato giallo - Prč. Bogdanuša -e Prč  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: E' un blend di vitigni bianchi: Bogdanuša, Pošip, Maraština, Moscato giallo, Prč. Bogdanuša e Prč sono varietà indigene dell'isola di Hvar, Pošip, Maraština (malvasia lunga) e Moscato giallo sono presenti in tutta l’area della Dalmazia. Fermentazione a temperatura controllata <15°C per 12-15 giorni, inox 6 mesi. La vinificazione delle varietà è separata. Al naso sentori floreali, dolci e minerali. Al palato è sapido, con note vegetali, mela verde, macchia mediterranea. Ideale con il merluzzo in bianco..

NAZIONE: CroaziaPRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO:  Bogdanuša - Pošip - Maraština - Moscato giallo - Prč  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: E' un blend di vitigni bianchi: Bogdanuša, Pošip, Maraština, Moscato giallo, Prč. Bogdanuša e Prč sono varietà indigene dell'isola di Hvar, Pošip, Maraština (malvasia lunga) e Moscato giallo sono presenti in tutta l’area della Dalmazia. Fermentazione a temperatura controllata <15°C per 12-15 giorni, inox 6 mesi. La vinificazione delle varietà è separata. Al naso sentori floreali, dolci e minerali. Al palato è sapido, con note vegetali, mela verde, macchia mediterranea. Si abbina ai piatti di pesce, ai frutti di mare e alla carne bianca. ..

NAZIONE: Croazia DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Plavac Mali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione delle uve per 5-7 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (28°). Due anni in inox. Al naso si mescolano i frutti rossi, in particolare more. Al palato sapidità, frutta rossa e nera, una freschezza più intensa in confronto ad altri vini prodotti da Plavac Mali. Si abbina splendidamente al tonno e al brodetto di baccalà...

NAZIONE: CroaziaPRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: plavac mali - darnekuša CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione 2 ore, fermentazione a temperatura controllata <15°C per 15 giorni, inox per 6 mesi. Al naso sentori di frutti rossi, in particolare ciliegia, lampone che ritroviamo anche al palato e si uniscono con gli aromi erbacei mediterranei. Un rosato ricco di sapori  e poliedrico negli abbinamenti che può abbinarsi a diversi piatti di pesce,  frutti di mare, risotto ai gamberi, ma anche con delle carne di agnello alla brace...

NAZIONE: Croazia DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Plavac Mali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione in inox, separata per le diverse varietà. Macerazione di 5-7 giorni, fermentazione malolattica a 28°. Affina 3 anni in botti di legno da 500l., mentre una parte del Plavac Mali riposa in inox per catturarne la freschezza. Al naso si mescolano frutti rossi e neri, ciliegia sotto spirito, more, prugne rosse mature. Al palato sapidità, frutti di bosco, marasca, pepe e cioccolata. Tannini intensi e morbidi. Si abbina a piatti di carne rossa e funghi e a formaggi stagionati..

NAZIONE: Croazia DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Plavac Mali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Moreplovac (pronuncia: moreplòvaz). Il nome con il doppio senso letteralmente significa  "il navigante" ma nasconde dentro il nome   more (il mare) e plovac (il plavac). Vigneti ubicati sui famosi pendii ripidi denominati "Le spiagge di Hvar" che si estendono fino al mare. Macerazione delle uve per 5-7 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (28°). Affinamento per 18 in nuove botti di rovere di Slavonia da 500 litri. Segue un ulteriore affinamento in acciaio per un paio d'anni e un riposo in bottiglia per 6 mesi. Al naso si apre con un bouquet intenso di frutti rossi e neri, dominato da marasca e more, accompagnato da note di vaniglia che aggiungono rotondità e profondità aromatica. Al palato ritornano frutti di bosco, marasca e cenni di cioccolata, intrecciati a sfumature di vaniglia e macchia mediterranea. La sapi..

NAZIONE: Croazia DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Plavac Mali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione delle uve per 5-7 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (28°). Affinamento per due anni in botti di rovere di Slavonia da 3.000 litri. Segue un ulteriore affinamento in acciaio per un paio d'anni e un riposo in bottiglia per 6-12 mesi. Al naso si mescolano frutti rossi e neri, ciliegia sotto spirito, more e prugne rosse mature. Al palato sapidità, frutti di bosco, marasca, cioccolata. I tannini sono intensi ma morbidi. Si abbina a piatti di carne rossa e funghi e a formaggi stagionati...

NAZIONE: Croazia DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Plavac Mali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione delle uve per 5-7 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (28°). Affinamento per due anni in botti di rovere di Slavonia da 3.000 litri. Segue un ulteriore affinamento in acciaio per un paio d'anni e un riposo in bottiglia per 6-12 mesi. Al naso si mescolano frutti rossi e neri, ciliegia sotto spirito, more e prugne rosse mature. Al palato sapidità, frutti di bosco, marasca, cioccolata. I tannini sono intensi ma morbidi. Si abbina a piatti di carne rossa e funghi e a formaggi stagionati...

NAZIONE: Croazia DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Plavac Mali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione delle uve per 5-7 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (28°). Fermentazione malolattica. Il 70% del vino matura per 18 mesi in botti nuove di rovere di Slavonia da 500l., il restante 30% in botti di secondo passaggio. Segue un periodo di affinamento in inox e infine un riposo in bottiglia in cantina per 6-12 mesi. Al naso un insieme di frutti neri, ciliegia sotto spirito, marmellata di more, prugne mature. Al palato frutti di bosco, marasca, cioccolata, noci e sentori affumicati. I tannini sono intensi ma morbidi. La gradazione alcolica è elevata (14,5° per l’annata 2015) ma bene incorporata nella complessità del vino. Si abbina ai piatti di carne rossa e idealmente alla "Dalmatinska pašticada", piatto tipico della Dalmazia...

NAZIONE: CroaziaPRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Posip  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione a temperatura controllata <15°C per 12-15 giorni, poi in inox 6 mesi. La vendemmia dei microclimi avviene in momenti separati, così come la vinificazione. Al naso sentori floreali, fruttati (pesca) e note minerali. Al palato, sapidità, note vegetali, mela verde e pesca. Si sposa bene a piatti di pesce e frutti di mare, ma anche alla carne bianca e ai formaggi stagionati...

NAZIONE: CroaziaPRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Posip  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione a temperatura controllata <15°C per 12-15 giorni, poi in inox 6 mesi. La vendemmia dei microclimi avviene in momenti separati, così come la vinificazione. Al naso sentori floreali, fruttati (pesca) e note minerali. Al palato, sapidità, note vegetali, mela verde e pesca. Si sposa bene a piatti di pesce e frutti di mare, ma anche alla carne bianca e ai formaggi stagionati...

NAZIONE: CroaziaPRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Posip  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione a temperatura controllata <15°C per 12-15 giorni, poi in inox 6 mesi. La vendemmia dei microclimi avviene in momenti separati, così come la vinificazione. Al naso sentori floreali, fruttati (pesca) e note minerali. Al palato, sapidità, note vegetali, mela verde e pesca. Si sposa bene a piatti di pesce e frutti di mare, ma anche alla carne bianca e ai formaggi stagionati...

NAZIONE: Croazia DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Plavac Mali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione per 5-7 giorni a temperatura controllata (25°). Affinamento in botti nuove di rovere francese da 500 litri per circa 18 mesi, cui segue un riposo di 6 mesi in bottiglia. Vino prodotto solo nelle migliori annate da vigneti selezionati. Aal naso frutti di bosco, crostata di ciliegie e note burrose. Al palato ciliegie, marasca e cioccolato, caffè, erbe mediterranee come il timo e l'alloro, ma anche leggeri sentori di vaniglia e note affumicate. Si abbina a piatti di carne rossa. Da provare con il cioccolato. ..