Progetto WAW

TIPO: Bianco NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Ognitanto di Calafata, ottenuto da il 78% di uve di trebbiano e il 28% di uve sangiovese di vigne di circa 55 anni, è un vino rosso scarico (in stile clairet), limpido che ha in bocca il carattere del sangiovese - secco, tagliente e leggermente tannico - unito all’acidità conferitagli dal trebbiano; il finale sul frutto, in specie la fragolina, lo rende adatto per un aperitivo non banale, bensì di carattere. Quando arrivate a casa dopo una lunga giornata di lavoro e l'orologio non segna ancora l'orario adatto per cenare, per ingannare la fame, organizzate un rustico aperitivo sul tavolo della cucina. Un calice di Ognitanto di Calafata, qualche fetta di salame fatto in casa e quel pezzetto di formaggio che avete scordato in frigo, comporranno il migliore degli aperitivi e accenderanno l'appetito per la cena...

TIPO: Bianco NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di Buondonno è un vino rosso scarico limpido quasi bruno rosaceo macerato in anfore di terracotta (fuori terra) con una parte di uva intera. Alla struttura del sangiovese, che gli regala anche il tannino di fine bocca, unisce l’acidità del trebbiano e un tocco speziato e profumato della malvasia e del canaiolo. Vino equilibrato e dal corpo deciso, sferzante, irriverente e quasi burbero come un buon toscano deve essere. Provatelo con una bella pappa al pomodoro o alla merenda con un buon salume chiantigiano e il classico pane sciocco. Il WAW Come Prima di Buondonno controbatterà con sapidità e struttura: alla cieca un rosso di tutto rispetto però più scarno e ossuto...

TIPO: Bianco NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di Calafata, ottenuto da il 78% di uve di trebbiano e il 28% di uve sangiovese di vigne di circa 55 anni, è un vino rosso scarico (in stile clairet), limpido che ha in bocca il carattere del sangiovese - secco, tagliente e leggermente tannico - unito all’acidità conferitagli dal trebbiano; il finale sul frutto, in specie la fragolina, lo rende adatto per un aperitivo non banale, bensì di carattere. Quando arrivate a casa dopo una lunga giornata di lavoro e l'orologio non segna ancora l'orario adatto per cenare, per ingannare la fame, organizzate un rustico aperitivo sul tavolo della cucina. Un calice di WAW Come Prima di Calafata, qualche fetta di salame fatto in casa e quel pezzetto di formaggio che avete scordato in frigo, comporranno il migliore degli aperitivi e accenderanno l'appetito per la cena...

TIPO: Rosso NAZIONE: Spagna PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di Esencia Rural è un vino rosato macerato in anfore di terracotta delle tipiche varietà della Mancha raccolte e vinificate insieme. Al naso è balsamico con spiccate note di eucalipto e mentolato; in bocca arrivano invece piacevoli spezie come pepe nero. Risulta comunque fresco con un’acidità volatile presente a dare dinamicità e beva. Largo ai fuochisti e alle griglie! E al girovagare da pic nic col bicchiere in mano alla ricerca di chi ha portato il miglior stuzzichino da condividere. Il WAW Come Prima di Esencia Rural è un vino “da tavola in movimento”: la sua balsamicità e fragranza ne fanno in fin dei conti una piacevole e spensierata itinerante bevuta...

TIPO: Rosso NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di Famille Amoureau è un vino rosato composto da uve al 70% di semillon e al 30% di merlot macerato e affinato in anfore di terracotta. Un vino rosso scarico dal bel colore rubino con riflessi porpora. Caratterizzato da vivacità e frutto, suadente ma complesso, con tocchi erbacei e un nerbo acido ben presente sostenuto da una giusta volatile. La bocca è tesa e acida, ma il frutto è profumato e croccante e grazie all'acidità leggera invoglia la beva. Quando ricevete un invito per una grigliata in campagna ricordatevi di portare con voi (almeno) un paio di bottiglie di WAW Come Prima di Famille Amoureau, diversi rotoli di salsiccia e una pagnotta di pane sciocco. Grigliate la salsiccia e appoggiatela sulle fette di pane tagliate spesse, appena scaldate sulla brace, poi versate un calice di vino e meravigliatevi di quanto stiano bene insieme il vino e questo crostone...

TIPO: Bianco NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di Foradori è frutto di un uvaggio inedito– incrocio manzoni e schiava – e si presenta con una veste rosso chiaro a metà tra un pinot nero e un nebbiolo. A un naso floreale di violetta con note di humus e radici segue una bocca giustamente tesa con tannini solo accennati e finale sull’amarena acerba. Vino di facile approccio che può reggere bene anche tutto il pasto. Quando la stagione delle zuppe si fa avanti è il momento di preparare una zuppa d'orzo secondo la ricetta trentina, mentre che aspettate che il brodo assorba parte del brodo versatevi un calice di WAW Come Prima di Foradori e sorseggiandolo godetevi gli aromi che si alzano dalla pentola. Una volta pronta la zuppa, prendete la bottiglia che accompagnarvi durante il pasto e sorprendetevi di quanto sta bene con la pancetta croccante che avrete messo sulla zuppa...

TIPO: Bianco NAZIONE: Turchia PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di Gelveri Manufactur è un vino rosato dalla colorazione arancio intenso da lunga macerazione in antichissime anfore fuori terra. I profumi sono dominati dal miele e dalla frutta matura, in particolare la confettura di albicocche sostenute da un’acidità volatile presente che gli conferisce vivacità e freschezza e ne smorza la potenza scaldante. Il WAW Come Prima di Gelveri Manufactur fa viaggiare con la mente e rimanda alla via della Seta, all’uva sultanina. Non è uno sparring partner se non di formaggi importanti, magari di pecora e dalla stagionatura prolungata (come quelli in piccole giare della tradizione turca locale). Vuole il suo spazio e richiede attenzione da parte del bevitore: non per tutti...

NAZIONE: Georgia PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di Iago Bitarishvili è un vino color rosso grignolino, chiaro e limpido, quasi trasparente. Imbottigliato direttamente dall’anfora dopo la macerazione sulle bucce, è un vino leggiadro, spensierato e divertente e soprattutto dalla beva disarmante. Ricorda il succo di melograno nei tannini e nell’acidità; ha sapidità, leggera speziatura e in bocca ritornano i bei profumi delle rose rosse di maggio che il bouquet annunciava. Quando fa caldo e avete molta sete (e proprio il succo di tamarindo non vi va giù) il WAW Come Prima di Iago Bitarishvili con la leggerezza del suo basso grado alcolico saprà ampiamente soddisfarvi: bevetelo appena fresco (o direttamente dal frigo se si superano i 35°C esterni). Sarà eccellente anche alle 5 di mattina, all’alba, quando rientrate dopo aver fatto serata e avete quel languorino che chiede giustizia: provatelo con un salume fresco e speziato come la Salsiccia di Bra..

TIPO: Bianco NAZIONE: Spagna PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l..

TIPO: Rosso NAZIONE: Georgia PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di Kipiani è un vino rosato con sfumature brune ottenuto dalla macerazione in anfore interrate di due (delle oltre 500!) uve georgiane autoctone a grappolo intero. E’ profondo, intenso, tutto giocato su acidità e speziatura con note di tamarindo e arancia. Eccovi un altro sponsor di viaggi a impatto zero: stappatelo quando i confini della vostra casa vi stanno stretti, chiudete gli occhi e lasciatevi andare. Il WAW Come Prima di Kipiani vi trasporterà in altri luoghi e tempi. Sfidatelo in cucina: un pollo tandoori sarebbe perfetto, ma anche due uova con pancetta e una bella spolverata di pepe nero Sarawak del Borneo ...

TIPO: Bianco NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di L'Archetipo nasce da un “mega mix” di uve del Salento. È un vino dal colore rosso scarico, naso fruttato e bocca croccante che si contraddistingue per una beva estremamente facile e scorrevole che chiama più sorsi consecutivi. Quando la domenica mattina dopo una serata da leoni vi ricordate di avere un pranzo in famiglia è il momento di fare una doccia, correre in cantina e prendere una bottiglia di WAW Come Prima dell'Archetipo. Se siete tra i fortunati che hanno una nonna pugliese, vi potrebbe accogliere con dei panzerotti ancora fumanti. La ricetta perfetta contro l'hungover? Un pomeriggio in famiglia, carboidrati e un vino croccante e leggero...

TIPO: Rosato NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di La Ricolla è un vino rosato ottenuto dalle locali varietà, bianchetta genovese e vermentino, a cui si uniscono le rosse granaccia, ciliegiolo e sangiovese. Vinificato in anfore spagnole fuori terra di Orozco, è un vino dal colore rosso anemico stile “pinot nero” con naso di frutti rossi e sfumature terrose; la bocca è ricca e piena per una beva scorrevole e un tannino graffiante. Quando la nostalgia del mare della liguria inizia a presentarsi preparate con il mortaio, o con il mixer per i più pigri, un sugo di noci con cui condire dei pansotti. Versatevi un calice di WAW Come Prima di La Ricolla e in men che non si dica, se prestate attenzione, vi sembrerà già di sentire il mare che si infrange sugli scogli...

TIPO: Rosso NAZIONE: Spagna PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di Mendall (Laureano Serres) è un vino rosso tendente al mattone dal carattere umami e porteggiante. Soia, fichi secchi e brodo per una bocca rivitalizzante. Vino da ramen per eccellenza. Quando le temperature esterne non invogliano particolarmente a socializzare all'esterno delle proprie mure domestiche è il momento di preparare un ramen secondo la ricetta tradizionale. Il brodo caldo si sposerà perfettamente con un calice di WAW Come Prima di Mendall riconrrendo le note salate e opulente del vino...

TIPO: Rosato NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di Henry Milan è un vino dal classico colore tipico dei rosé provenzali che si distingue per un naso ammaliante e pungente; assai vivo al palato rivela una spiccata acidità è un mangiabevi che si sposa ottimamente con il cibo. Quando la primavera bussa già alle porte e gli alberi si vestono di teneri germogli pallidi è il momento di tirare fuori il cestino di vimini e organizzare un picnic. Essenziali nel cestino: una bottiglia di WAW Come Prima di Henry Milan, un paio di tome di formaggio caprino e una pagnotta di pane fatto in casa. Ricordatevi il cavatappi, per non correre il rischio di rimanere imbronciati tutto il pomeriggio, per non essere riusciti ad aprire questa chicca provenzale che parla lo stesso linguaggio della primavera...

TIPO: Rosso NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE: Progetto WAW CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il WAW Come Prima di Movia è un vino rosa carico con riflessi ramati e un naso netto e pulito cui fa eco una bocca tesa e acida, mai aggressiva. La beva ha vivacità ed energia e si sposa ottimamente con salumi e formaggi artigianali. Consiglio di servizio: poiché, come per il Lunar , il vino è ancora sulle fecce fini (imbottigliato direttamente dall’anfora senza filtrazione) è meglio decantare il contenuto una volta lasciata riposare la bottiglia in posizione verticale per almeno 48 ore. Così si potrà apprezzarlo in tutta la sua fragranza e freschezza. Quando vi siete messi in testa di prepare in casa la perfetta anatra all'arancia ma non sapete proprio quale vino versare nel calice, vi veniamo incontro noi con la risposta. Quello che state cercando è una bottiglia di WAW Come Prima di Movia, il cui sorso netto si sposerà perfettamente con i sentori agrumati della carne. Ricordate di invitare la vostr..