Tenuta J. Hofstätter
TIPO: Rosso DENOMINAZIONE: Alto Adige Cabernet Doc NAZIONE: Italia ZONA: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Tenuta J. Hofstätter ANNATA: 2022 GRADAZIONE: 14,0% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono separate dai raspi e dopo un breve periodo di macerazione, il mosto fermenta per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione si lascia che la temperatura salga per ottenere una migliore estrazione di colore e sapore. Questo Cabernet Sauvignon è molto concentrato e ricco, di colore rubino carico, forte nei profumi vegetali caldi e maturi, anche dopo diverso tempo dalla mescita in bicchiere. In bocca è robusto, asciutto , con una consistenza selvatica e “terrosa” che continua in modo molto persistente, grazie ad una grande struttura tannica...
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