Domaine Ratte

TIPO: Bianco DENOMINAZIONE: Arbois Aoc NAZIONE: Francia ZONA: Bourgogne-Franche-Comté PRODUTTORE: Domaine Ratte ANNATA: 2022 GRADAZIONE: 13,0% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La cuvée Clos Maire è ottenuta dalla vinificazione di uve rosse Trousseau e Pinot Nero dello stesso vitigno in impianto. Le uve vengono diraspate direttamente in vigna, manualmente e gli acini arrivano integri in cantina: una macerazione semicarbonica dona a questo vino tanta freschezza e un fruttato eccezionale. Vitigni : Pinot Noir, Trousseau..

TIPO: Bianco DENOMINAZIONE: Arbois Aoc NAZIONE: Francia ZONA: Bourgogne-Franche-Comté PRODUTTORE: Domaine Ratte ANNATA: 2023 GRADAZIONE: 14,0% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino bianco è ottenuto da Chardonnay coltivato nella parcella di Grand Curoule t dove il terreno è ricco di fossili, peculiarità che conferisce al vino un lato minerale che si sposa bene con la sua rotondità ed eleganza. Vitigno : 100% Chardonnay..

TIPO: Bianco DENOMINAZIONE: Arbois Aoc NAZIONE: Francia ZONA: Bourgogne-Franche-Comté PRODUTTORE: Domaine Ratte ANNATA: 2023 GRADAZIONE: 13,5% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve Trousseau usate per la produzione di questo vino rosso provengono dal vigneto Les Corvée s, posizionato sul miglior versante Arbois per suolo, esposizione e terroir . Il vitigno è Trousseau à la Dame , una v arietà dimenticata perché caratterizzata da pochi acini per grappolo. Domaine La Ratte cercava proprio questo per poter concentrare al meglio i profumi ei tannini di quest'uva dimenticata. Diraspata direttamente in vigna, inizia la fermentazione in cella: i rimontaggi consentono la prosecuzione della fermentazione nel mosto. L'a ffinamento in barrique nuove per alcuni mesi per una parte della cuvée completerà gli eleganti tannini di questo vitigno. Vitigno : Trousseau 100%..

TIPO: Bianco PRODUTTORE: Domaine Ratte ANNATA: 2022 CONTENUTO: 0,75 l..

TIPO: Bianco DENOMINAZIONE: Arbois Aoc NAZIONE: Francia ZONA: Bourgogne-Franche-Comté PRODUTTORE: Domaine Ratte ANNATA: 2022 GRADAZIONE: 12,5% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Naturè n el dialetto locale è il vecchio nome del Savignin, che in questa cuvée viene raccolto tardivamente, in vigne di 50-55 anni. L'uva con il quale viene realizzato questo vino proviene da appezzamenti piantati su terreno marnoso blu e grigio. Le uve vengono raccolte tardivamente, a mano, in modo da avere un grado sufficiente per una migliore espressione del suo carattere. Pressatura lunga e delicata, fermentazione naturale e imbottigliamento senza filtrazione, sorprende per la sua tavolozza aromatica, con una dominante floreale e fresca. Vitigno: Sauvignon Blanc..

TIPO: Rosso DENOMINAZIONE: Arbois Aoc NAZIONE: Francia ZONA: Bourgogne-Franche-Comté PRODUTTORE: Domaine Ratte ANNATA: 2023 GRADAZIONE: 13,0% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pinot Nero dalla bella struttura aromatica. Vino ottenuto da vigne piantate su terreni marnosi ideali per l'espressione dell'uva coltivata secondo le regole della biodinamica. Vendemmia dell'uva a maturità con raccolta e diraspatura manuale in vigna. Fermentazione naturale con lieviti indigeni per 3 settimane senza aggiunta di SO2. Affinamento in botti nuove di Borgogna per il 40% della cuvée. Nessuna filtrazione all'imbottigliamento. Al naso inizialmente molto piacevole, mentre al palato offre una bella sostanza e persistenza con una generosa quantità di frutta rossa, mora, sambuco, ribes nero. Tannini forti che fanno ben sperare per l'invecchiamento e che conferiscono a questo vino una bella struttura. Da apprezzare con carni rosse, formaggi o anche con il cioccolato...