Tenuta Klosterhof

TIPO: Bianco DENOMINAZIONE: Alto Adige Moscato Giallo Doc NAZIONE: Italia ZONA: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Tenuta Klosterhof ANNATA: 2023 GRADAZIONE: 13,5% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Moscato Giallo fresco e fruttato cresce nel vigneto di Trifall, nelle immediate vicinanze della tenuta Klosterhof. Qui, a 450 metri sul livello del mare, il terreno è composto da depositi morenici dell’ultima glaciazione ed è ideale per una crescita moderata. Le viti sono coltivate su pergola, a garanzia di una buona ombreggiatura e della protezione necessaria dal sole dell’Alto Adige. Questo vino prende il nome dal pero, in tedesco “Birnbaum”, di 50 anni della varietà Kaiser-Alexander piantato sul margine del vigneto dove cresce il Moscato giallo. L a raccolta delle uve di Moscato Giallo conclude la vendemmia al Klosterhof, tra la metà e la fine di ottobre . Dopo la vendemmia, l’uva viene pigiata e lasciata macerare a bassa temperatura per 24 ore. La fermentazione e l’affinamento sulle fecce f..

TIPO: Bianco DENOMINAZIONE: Alto Adige Pinot Bianco Doc NAZIONE: Italia ZONA: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Tenuta Klosterhof ANNATA: 2023 GRADAZIONE: 13,0% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’ Acapella è un Pinot Bianco Riserva, creato selezionando uve di Pinot Bianco dai due vigneti di Trifall e Barleit, situati a 400–450 metri di altitudine con esposizione verso est. È il calcare conchilifero eroso del massiccio della Mendola a conferire mineralità a questo Pinot Bianco. Il vino deve il suo nome alla varietà di rosa “Acapella” che cresce in testa ai filari delle viti e si distingue con le sue corolle dalla forma turbinata e il profumo particolarmente fruttato. Per la produzione vengono utilizzati soltanto grappoli d’uva con gli acini più piccoli e radi selezionati attraverso vari passaggi e pressandoli separatamente. La fermentazione primaria e la fermentazione malolattica avvengono in piccole botti di rovere. Dopo una permanenza sui lieviti di 12 mesi, durante i quali si procede ad ..

TIPO: Rosso DENOMINAZIONE: Alto Adige Pinot Nero Doc NAZIONE: Italia ZONA: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Tenuta Klosterhof ANNATA: 2019 GRADAZIONE: 14,0% CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il Pinot Noir della linea classica è uno dei prodotti di punta della Tenuta Klosterhof : prende il nome dalla varietà di rosa “Schwarze Madonna”, che cresce in testa ai filari dei vigneti di Pinot Nero. È una miscela di tre vigneti di Pinot Nero: il Vial, il Trifall e il Barleit, situati a 400–530 metri di altitudine con esposizione verso est-sud / est. Le caratteristiche del suolo in questi vigneti variano dal puro calcare conchilifero eroso con un’alta percentuale di argille, al porfido di origine vulcanica. Si tratta di una condizione che rappresenta una sfida: i rispettivi vitigni di Pinot Nero devono essere adattati al sito, garantendo al contempo la complessità del vino prodotto. Per valorizzare le differenze tra i vigneti e i cloni d’uva, i grappoli dei piccoli appezzamenti vengono vinificati e l..

TIPO: Rosso PRODUTTORE: Tenuta Klosterhof ANNATA: 2021 CONTENUTO: 0,75 l..

TIPO: Rosso DENOMINAZIONE: Alto Adige Pinot Nero Riserva Doc NAZIONE: Italia ZONA: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Tenuta Klosterhof ANNATA: 2020 GRADAZIONE: 14,0% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Pinot Nero Riserva “Schwarze Madonna” rappresenta una delle etichette di punta della Cantina, ma è un Pinot Nero eccellente, per veri intenditori. Ogni anno, vengono prodotte al massimo solo 2000 bottiglie di questo vino : è una Riserva che raggiunge l’apice di espressione solo dopo alcuni anni. È il frutto della vinificazione di un piccolo appezzamento circoscritto, situato nel vigneto di Trifall a 460 metri di altitudine e rivolto verso est. Il suolo qui è caratterizzato dalla ghiaia calcarea del massiccio della Mendola e dell’ultima glaciazione. A seconda dell’annata, la vendemmia si svolge verso metà settembre. Durante l’affinamento di 12 mesi in barrique francesi avviene la fermentazione malolattica. Dopo l’imbottigliamento, il Pinot Noir ha ancora bisogno qualche anno per raggiungere l..

TIPO: Rosso DENOMINAZIONE: Alto Adige Vernatsch Doc NAZIONE: Italia ZONA: Trentino Alto Adige PRODUTTORE: Tenuta Klosterhof ANNATA: 2024 GRADAZIONE: 13,0% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Kalterersee è monovitigno di uva Schiava . Insieme ai vini della Riserva “Plantaditsch”, rappresenta nella linea classica uno dei prodotti di punta del Klosterhof. Si tratta di un v itigno autoctono che ha plasmato l’arte della viticoltura nella regione. Il suo terroir è caratterizzato, tra l’altro, dalle caratteristiche del suolo nel vigneto di Plantadits ch. Qui crescono le viti più vecchie, di ben 85 anni. Il sottosuolo sabbioso e povero è caratterizzato da ghiaia calcarea alluvionale di torrente e determina uno sviluppo moderato ed equilibrato della vite. La vendemmia si svolge di solito tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Al fine di utilizzare solo la migliore uva, i grappoli vengono raccolti, diraspati a mano e, successivamente, selezionati nuovamente a mano su un tavolo di cern..