Ancho Reyes

TIPO: Liquore NAZIONE: Messico PRODUTTORE: Ancho Reyes GRADAZIONE: 40% CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: Ancho Reyes è realizzato artigianalmente utilizzando peperoncini nativi di Puebla usando tecniche secolari per la sua produzione risalenti al 1920. I peperoncini poblano sono coltivati nei ricchi terreni vulcanici di Puebla e sono selezionati singolarmente a mano per la loro qualità. Per Ancho Reyes Original, i peperoncini vengono raccolti una volta maturati e diventati di colore rosso e sono ancora oggi tagliati a forbice manualmente, un processo scrupoloso che richiede tempo e assicurandosi di utilizzare solo i peperoncini più pregiati. Dopo il raccolto, il terreno viene lasciato a riposare per tre anni prima di far crescere un nuovo raccolto di peperoncini. I peperoncini vengono poi fatti essiccati al sole per 15-20 giorni per diventare peperoncini ancho sviluppando così un sapore ricco, affumicato e ardente . Per mezzo anno, i peperoncini si immergono in un processo graduale, macera..

TIPO: Liquore NAZIONE: Messico PRODUTTORE: Ancho Reyes GRADAZIONE: 40% CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: Ancho Reyes Verde è realizzato artigianalmente utilizzando peperoncini nativi di Puebla usando tecniche secolari per la sua produzione risalenti al 1920. I peperoncini poblano sono coltivati nei ricchi terreni vulcanici di Puebla e sono selezionati singolarmente a mano per la loro qualità. Uno per uno, ogni peperoncino poblano è selezionato individualmente a mano per la qualità e per Ancho Reyes Verde, i peperoncini vengono raccolti prima, mentre sono ancora di colore verde e una parte dei peperoncini vengono poi arrostiti al fuoco. Si ha così un liquore caldo e brillante, ma allo stesso tempo fresco. I peperoncini poblano usati in Ancho Reyes Verde vengono schiacciati e poi per 6 mesi si immergono in un processo graduale, macerando in piccole vasche di spirito neutro di canna da Veracruz, in Messico. Il liquido risultante viene quindi miscelato a mano dai Master Blender , per mantenere..