Dorcinvil Distillery
TIPO: Rum DENOMINAZIONE: Clairin NAZIONE: Haiti ZONA: Artibonite PRODUTTORE: Dorcinvil Distillery GRADAZIONE: 50,0% CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: Distillato trasparente, fedele alla parola haitiana kleren che significa chiaro, al naso si distinguono nitidi i profumi di banana verde e platano, le note di mandorla, oliva verde, canna da zucchero e salvia, chiude con richiami speziati di pepe, chiodo di garofano, wasabi e fumo. In bocca potente e ampio, persistenza molto lunga che chiude sulle note fresche della canna da zucchero con dolci sfumature di frutta. Realizzato con varietà indigene di canna da zucchero Cristalline, Madame Meuze, Farine France e 24/14 che crescono su suoli alluvionali fertili senza utilizzo di prodotti chimici. La canna da zucchero viene raccolta a mano e fermentata naturalmente per cinque-sette giorni, per preservare la purezza del prodotto. Al contempo un lotto separato del succo di canna appena spremuto viene ridotto a sciroppo e fermentato nello stile locale ..
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