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PRODUTTORE: Giants Steps ZONA: Australia UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni; affinamento in rovere francese a grana stretta (20% nuovo e 80% secondo passaggio). Imbottigliato per gravità senza filtrazione. Presenta sentori di lamponi maturi, ciliegie nere, erbe selvatiche e violette. Il palato, non ha bisogno di molte lusinghe si mostra setoso e succoso ha un'eccellente profondità e persistenza. Dopo aver scoperto i vini di Yarra Valley 25 anni fa, Lou Primavera ha piantato questo vigneto a Hoddles Creek nel 2001, dove si è sempre prodotto il Pinot Nero più floreale, fruttato e fragrante. Da provare con del pollo Tandoori, oppure in abbinamento con un risotto alle quaglie...
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