Cerca

NAZIONE: Croazia DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Plavac Mali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione delle uve per 5-7 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (28°). Affinamento per due anni in botti di rovere di Slavonia da 3.000 litri. Segue un ulteriore affinamento in acciaio per un paio d'anni e un riposo in bottiglia per 6-12 mesi. Al naso si mescolano frutti rossi e neri, ciliegia sotto spirito, more e prugne rosse mature. Al palato sapidità, frutti di bosco, marasca, cioccolata. I tannini sono intensi ma morbidi. Si abbina a piatti di carne rossa e funghi e a formaggi stagionati...

NAZIONE: Croazia DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Plavac Mali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione delle uve per 5-7 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (28°). Affinamento per due anni in botti di rovere di Slavonia da 3.000 litri. Segue un ulteriore affinamento in acciaio per un paio d'anni e un riposo in bottiglia per 6-12 mesi. Al naso si mescolano frutti rossi e neri, ciliegia sotto spirito, more e prugne rosse mature. Al palato sapidità, frutti di bosco, marasca, cioccolata. I tannini sono intensi ma morbidi. Si abbina a piatti di carne rossa e funghi e a formaggi stagionati...

NAZIONE: Croazia DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Vina Caric UVAGGIO: 100% Plavac Mali CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione delle uve per 5-7 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (28°). Fermentazione malolattica. Il 70% del vino matura per 18 mesi in botti nuove di rovere di Slavonia da 500l., il restante 30% in botti di secondo passaggio. Segue un periodo di affinamento in inox e infine un riposo in bottiglia in cantina per 6-12 mesi. Al naso un insieme di frutti neri, ciliegia sotto spirito, marmellata di more, prugne mature. Al palato frutti di bosco, marasca, cioccolata, noci e sentori affumicati. I tannini sono intensi ma morbidi. La gradazione alcolica è elevata (14,5° per l’annata 2015) ma bene incorporata nella complessità del vino. Si abbina ai piatti di carne rossa e idealmente alla "Dalmatinska pašticada", piatto tipico della Dalmazia...