Domaine Ratte Arbois Aoc Les Corvées 2023

DESCRIZIONE: Le uve Trousseau usate per la produzione di questo vino rosso provengono dal vigneto Les Corvée s, posizionato sul miglior versante Arbois per suolo, esposizione e terroir . Il vitigno è Trousseau à la Dame , una v arietà dimenticata perché caratterizzata da pochi acini per grappolo. Domaine La Ratte cercava proprio questo per poter concentrare al meglio i profumi ei tannini di quest'uva dimenticata. Diraspata direttamente in vigna, inizia la fermentazione in cella: i rimontaggi consentono la prosecuzione della fermentazione nel mosto. L'a ffinamento in barrique nuove per alcuni mesi per una parte della cuvée completerà gli eleganti tannini di questo vitigno. Vitigno : Trousseau 100%