Borgo Conventi Collio Pinot Grigio Doc Ramato 2024

DESCRIZIONE: Vino dal colore rosa tenue con riflessi ramati, tonalità che nasce dal periodo di contatto con le bucce dell'uva durante la fase di vinificazione. Al naso presenta note floreali di fiori di campo, di frutta come la mela e la pera matura, con sfumature finali di crosta di pane. Sorso fine e schietto con un finale dalle note fruttate cremose e tocchi sapidi. Pinot Grigio in purezza, coltivato in vigneti dai 15 ai 50 anni, piantumati su terreni che derivano dalla disgregazione delle marne e arenarie stratificate presenti nel Collio. Dopo la diraspatura le uve vengono lasciate in contatto con le bucce alcune ore così da estrarre un po’ di colore quindi pressate. La fermentazione, condotta con lieviti selezionati, si svolge rigorosamente in acciaio per circa 10 giorni con controllo della temperatura. Segue una sosta sulle fecce fini per tutto l’inverno, seguita dall’imbottigliamento sul finire della primavera.