Domaine Ratte Arbois Aoc Pinot Noir 2023

DESCRIZIONE: Pinot Nero dalla bella struttura aromatica. Vino ottenuto da vigne piantate su terreni marnosi ideali per l'espressione dell'uva coltivata secondo le regole della biodinamica. Vendemmia dell'uva a maturità con raccolta e diraspatura manuale in vigna. Fermentazione naturale con lieviti indigeni per 3 settimane senza aggiunta di SO2. Affinamento in botti nuove di Borgogna per il 40% della cuvée. Nessuna filtrazione all'imbottigliamento. Al naso inizialmente molto piacevole, mentre al palato offre una bella sostanza e persistenza con una generosa quantità di frutta rossa, mora, sambuco, ribes nero. Tannini forti che fanno ben sperare per l'invecchiamento e che conferiscono a questo vino una bella struttura. Da apprezzare con carni rosse, formaggi o anche con il cioccolato.