Vin Juane Arbois AOC 2020 Domaine De Jacques Tissot

DESCRIZIONE: Dopo la vendemmia svolta per la maggior parte per raccolta manuale, avviene la vinificazione che prevede pressatura pneumatica, fermentazione alcolica e malolattica in vasca. L’affinamento prevede sosta in barrique per 6 anni e 3 mesi in locali arieggiati, causando un’evaporazione di circa il 38% del Savagnin. Durante l’invecchiamento, il velo di lievito trasforma il Savagnin in Vin Jaune.