DAMIJAN PODVERSIC

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli DENOMINAZIONE:Malvasia igt PRODUTTORE: Damijan Podversic UVAGGIO: 100% Malvasia GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Sul monte Calvario c'erano vecchi vigneti abbandonati quando Damijan Podversic ha iniziato ad acquistare piccoli pezzi di terra e li ha recuperati; oggi su quei terreni c'e' il nucleo principale dell'Azienda. Per la sua Malvasia biodinamica ha scelto la vinificazione in botte piccola e senza l'aggiunta di lieviti. La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60-90 gg senza controllo della temperatura e senza lieviti selezionati, enzimi e chiarifiche. Finita la fermentazione, viene invecchiato in botti da 20 e 30 hl per 23 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi. I sedimenti presenti in bottiglia propri del vino lo conservano e lo proteggono. La lunga macerazione contribuisce a conferire i sentori più diversi. Di colore dorato al nas..

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli DENOMINAZIONE:Ribolla Gialla i.g.t. PRODUTTORE: Damijan Podversic UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:E' prodotto esclusivamente con uve Ribolla Gialla, noto vitigno a bacca bianca molto diffuso in Friuli Venezia Giulia. La fermentazione sulle bucce avviene in tini di rovere per 60-90 giorni. Terminata questa prima fase, il vino viene invecchiato in botte per 23 mesi e affinato in bottiglia per ulteriori 6 mesi. Questa Ribolla Gialla è caratterizzata da un luminoso giallo ambrato. Il vino possiede un bouquet intenso ed etereo, con piacevoli note di erbe aromatiche e delicati sentori fruttati. Al palato si rivela elegante e profondo, con un piacevole gusto fresco e minerale. Perfetto per accompagnare antipasti, caldi di pesce, zuppe di pesce e carni bianche, è ideale in abbinamento a primi piatti a base di pesce, crostacei e fritture di pesce. COME SERVIR..

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli DENOMINAZIONE:Malvasia igt PRODUTTORE: Damijan Podversic UVAGGIO: 70% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La fermentazione avviene in tini troncoconici di rovere per 60-90 gg. Finita la fermentazione, viene invecchiato in botti da 20 e 30 hl per 23 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi. I sedimenti presenti in bottiglia propri del vino lo conservano e lo proteggono. Il colore è rosso rubino con riflessi granato molto lucente. Apre con profumi di frutta matura, ciliegie e frutti di bosco. Troviamo una bella speziatura con pepe e china; poi tabacco, terra di sottobosco e felci. In bocca è sostenuto da pregevole acidità che lo rende fresco e al contempo ha trama tannica di gran classe. La persistenza è lunga e lascia la bocca a lungo in equilibrio COME SERVIRE: Ad una temperatura di 15 °C..

TIPO: Bianco DENOMINAZIONE: Collio Pinot Grigio Doc NAZIONE: Italia ZONA: Friuli Venezia Giulia PRODUTTORE: Damijan Podversic ANNATA: 2022 GRADAZIONE: 14,5% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pinot Grigio 100% . La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 30 giorni. Finita la macerazione, viene invecchiato in botti da 5 hl per 2 anni e affinato in bottiglia per 1 anno. I sedimenti presenti in bottiglia propri del vino lo conservano e lo proteggono. Appena versato il colore presenta la varietà nel suo vero vestito che gli viene conferito dalla buccia violastra. Aromaticità ed eleganza sono le parole chiave della lettura di questo vitigno. Da un inusuale colore si assaggia anche al palato un Pinot Grigio fuori dagli schemi: tannino morbido e delicato con un finale fruttato ritrovato anche al naso...