Giorgi Provincia di Pavia Rosso Igt Oltraja Sans Année

DESCRIZIONE: Oltrepò Pavese, pinot nero e barbera . La raccolta delle uve viene fatta in cassetta a fine Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura, il mosto fermenta in vinificatori di acciaio inox , con rimontaggio automatico, dove avviene una macerazione con le bucce per 12/14 giorni ad una temperatura di 26/28°C. La fermentazione malolattica è svolta in barriques dove si affina per circa 6 mesi . Un ulteriore affinamento avviene in bottiglia per un periodo di 6 mesi . Olfatto di grande complessità con spiccate note di frutta rossa matura e sfumature speziate. Sul palato grande equilibrio, vellutato , di buona persistenza e struttura e con una fibra tannica morbida ed evoluta.