Nous Vini di Luce

TIPO: Rosso DENOMINAZIONE: Provincia di Pavia Rosso Igt NAZIONE: Italia ZONA: Lombardia PRODUTTORE: Nous Vini di Luce GRADAZIONE: 14,0% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo la vendemmia, a inizio settembre, le uve vengono pigiate e il mosto ottenuto viene lasciato fermentare a contatto con le bucce per circa 15 giorni , a temperatura controllata in vasche di Cemento. Rimane in affinamento per circa 14 mesi e viene imbottigliato senza nessuna chiarifica. Si presenta di color rosso rubino intenso : al naso arriva da subito profumo di piccoli frutti rossi maturi e confettura. Vino strutturato, corposo, fruttato, con tannini morbidi , di b uona acidità e note minerali molto persistenti. Vitigno: 100% Barbera..

TIPO: Bianco DENOMINAZIONE: Terre Siciliane bianco Igt NAZIONE: Italia ZONA: Sicilia PRODUTTORE: Nous Vini di Luce ANNATA: 2022 GRADAZIONE: 13,0% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono diraspate-pigiate, pressate con pressa pneumatica. Viene separato il mosto “fiore” dal rimanente e immediatamente raffreddato a 16-18°C. Il mosto viene illimpidito mediante sedimentazione statica, fermenta in vasche di acciaio alla temperatura di circa 18°C con lieviti selezionati non aromatici. Terminata la fermentazione alcolica il vino rimane a contatto dei lieviti per circa 4 mesi. Vino bianco giovane, secco, corposo ed elegante, al palato fresco con una vena minerale molto intensa, note di iodio, che ricordano il mare e aromi di erbette aromatiche...

TIPO: Rosso DENOMINAZIONE: Terre Siciliane rosso Igt NAZIONE: Italia ZONA: Sicilia PRODUTTORE: Nous Vini di Luce ANNATA: 2022 GRADAZIONE: 15,0% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono diraspate e pigiate, il mosto ottenuto rimane a contatto delle bucce fino al termine della fermentazione alcolica (circa 30 giorni) . Quindi viene travasato in vasche di cemento dove completa la fermentazione malolattica e il periodo di affinamento in vasca per 15-18 mesi prima di venire imbottigliato. Non si effettuano nessun tipo di chiarifiche stabilizzanti, viene messo in bottiglia dopo una leggera filtrazione. Può contenere sul fondo residui di “tartrato neutro di potassio” dovuti alla mancanza di trattamenti stabilizzanti indotti per mantenere la genuinità e la salubrità di questo vino. Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso si sentono profumi di frutta matura, uniti a sentori terziari di foglie di tabacco, pepe nero. In bocca risulta pieno, di grande struttura e, n..

TIPO: Bianco DENOMINAZIONE: Veneto bianco Igt NAZIONE: Italia ZONA: Veneto PRODUTTORE: Nous Vini di Luce ANNATA: 2022 GRADAZIONE: 12,0% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino dal colore giallo dorato carico, profumo intenso, aromatico con sentori di frutta matura a polpa bianca ed erbe aromatiche. In bocca risulta pieno di buona struttura, buona l’acidità, leggermente tannico, dalla grande mineralità tipica di questo territorio vulcanico, molto persistente...

TIPO: Spumante DENOMINAZIONE: Verona Bianco Frizzante Igt NAZIONE: Italia ZONA: Veneto PRODUTTORE: Nous Vini di Luce ANNATA: 2021 GRADAZIONE: 12,0% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve, raccolte dopo la metà di Ottobre, vengono pressate direttamente: il mosto viene subito raffreddato e addizionato di pochi grammi di solfiti. Separato dalle fecce senza utilizzo di enzimi, il mosto fermenta in vasche di cemento per circa 20 giorni a temperatura controllata. Prima del termine della fermentazione alcolica, viene raffreddato e travasato per mantenere il residuo zuccherino necessario alla rifermentazione in bottiglia. Ad aprile, alla prima luna crescente di primavera, viene imbottigliato manualmente: alla fine di settembre, ultimata la presa di spuma e il necessario affinamento, è immesso nel mercato senza la sboccatura, con il fondo . Non si effettuano chiarifiche stabilizzanti, contiene precipitati naturali nel fondo della bottiglia ricchi di antiossidanti importanti derivati dalla lisi d..