Nous Terre Siciliane Bianco Igt Catarratto 2022

DESCRIZIONE: Le uve vengono diraspate-pigiate, pressate con pressa pneumatica. Viene separato il mosto “fiore” dal rimanente e immediatamente raffreddato a 16-18°C. Il mosto viene illimpidito mediante sedimentazione statica, fermenta in vasche di acciaio alla temperatura di circa 18°C con lieviti selezionati non aromatici. Terminata la fermentazione alcolica il vino rimane a contatto dei lieviti per circa 4 mesi. Vino bianco giovane, secco, corposo ed elegante, al palato fresco con una vena minerale molto intensa, note di iodio, che ricordano il mare e aromi di erbette aromatiche.