Pajaru

TIPO: Rosso PRODUTTORE: Pajaru ANNATA: 2024 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Paritaru, della tenuta Pajaru, è un Negroamaro dal profumo pieno, con sentori di ribes, mora e confettura che ritroviamo in bocca, accompagnati da sentori di cioccolato nero e un finale speziato...

TIPO: Rosso PRODUTTORE: Pajaru CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene dalla prima decade di ottobre. La vinificazione prevede una lunga macerazione delle bucce per 25 giorni e una fermentazione in acciaio. L’affinamento prevede una sosta per 6 mesi in tonneau di rovere Francese e Slavonia (20% legni di primo passaggio e 80% di secondo) e per ulteriori 4 mesi in bottiglia...

TIPO: Rosso PRODUTTORE: Pajaru ANNATA: 2024 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia prima decade di Settembre. La vinificazione prevede una lunga macerazione delle bucce per 25 giorni. L’affinamento in tonneau di rovere Francese e Slavonia (100% legni di secondo passaggio) per 3 mesi e in bottiglia per 3 mesi Il colore è rosso rubino brillante. I profumi presentano note di confettura di frutti rossi, in special modo la prugna con note di cacao che ritroviamo poi in bocca insieme a delle piacevoli note speziate Ideale con salumi, formaggi, primi piatti di carne...

TIPO: Rosso PRODUTTORE: Pajaru ANNATA: 2024 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Susumaniello “LAMPU” trae origine dal simbolo di fertilità che accompagna la cultura agropastorale dalla notte dei tempi. Il “Lampu”, dal dialetto locale “fulmine”, è quel fenomeno luminoso che presagia l’arrivo della pioggia, una benedizione per gli aridi terreni del sud della Puglia. Il Susumaniello è un vitigno forte, che nei secoli si è adattato perfettamente alla siccità del Salento...