Jacques Copin Champagne Aoc Le Beauchet Blanc de Noirs Extra Brut

DESCRIZIONE: Vivace, vibrante, ricco, elegante, è la prima cuvée della tenuta, Beauchet è un Pinot Nero al 100% dell' appezzamento in località “Le Beauchet”. Situato nel terroir di Verneuil, questo terreno di 67 ares 30 è esposto a sud-ovest, con una pendenza molto leggera, ai piedi della collina. Si affaccia sul villaggio di Verneuil, sede della tenuta, e gode del sole tutto il giorno. La vite ha più di 40 anni ed è stata piantata nel 1981 con portainnesto 41B su terreno prevalentemente argilloso-limoso, povero di calcare e molto ricco di ferro. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 5-6 mesi di riposo dopo il dégorgement . Dosaggio liqueur extra-brut 3 g/L. Vitigno : 100% Pinot Nero.