Jean-Louis Tissot Arbois Aoc Vin Jaune 2019

DESCRIZIONE: Il Vin Jaune, che letteralmente significa vino giallo , è un vino tipico della r egione dello Jura. Il caratteristico colore giallo deriva dal processo di produzione: questo vino viene lasciato maturare per sei anni e tre mesi in botti di rovere scolme , senza effettuare travasi o colmature. Sulla superficie del vino si forma un velo di lievito che lo protegge dall'ossidazione . La comparsa del velo porta alla trasformazione dell'etanolo in acetaldeide, rilasciando aromi di mela e noci fresche. La potenza dei suoi aromi e la sua intensità gustativa lo rendono un vino per palati in cerca di scoperte. Vitigno : Savagnin 100%