Josef Weger Alto Adige Pinot Nero Riserva Doc Auswahl 2021

DESCRIZIONE: Vitigno: 100% Pinot nero di diversi cloni francesi posti sulle pendici di Cornaiano (435 s.l.m.)e collina di Bolzano a 550 s.l.m., zone con particolari caratteristiche microclimatiche sia per i terreni morenici e porfirici sia per l´esposizione solare. Vinificazione la fermentazione avviene inizialmente in vinificatori di acciaio a temperatura controllata, ove i rimontaggi delle vinacce avviene in maniera soffice senza interventi meccanici ma sfruttando la propria CO2 e poi termina in botti di rovere francese (barrique) da 225-350 litri. Il vino matura per oltre 12 mesi nelle botti e riposa per altri 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Note intense di frutti di bosco all’olfatto, amarena sottobosco, viola, vaniglia, spezie dolci. Sapore, ottima struttura con tannini elegant i e nobili, fruttato e vellutato.