Justin Girardin Bourgogne Aoc Chardonnay 2024

DESCRIZIONE: Le uve, provenienti da piante dall'età media di 25 ann i, vengono pigiate appena arrivate. Viene successivamente praticata una fermentazione alcolica a bassa temperatura per conservare tutti gli aromi con lieviti indigeni. I vini vengono messi in barrique all'inizio della fermentazione alcolico per guadagnare in complessità e permettono una migliore armonia tra legno e vino. L' affinamento avviene metà in barrique e metà in botti gran di, con assemblaggio prima dell'imbottigliamento. Si presenta giallo paglierino di bellissima lucentezza . Olfatto declinato sulla frutta esotica a polpa bianca, nocciole tostate, pera, e una verve sapida che invita il sorso successivo. In evidenza la corrente sapida, la bella tensione complessiva, e una elevata purezza aromatica, di stampo agrumato; è indubbiamente un vino che gioca abilmente tra freschezza e fine opulenza. Vitigno : Chardonnay 100%