La Scolca Gavi Docg Gavi dei Gavi Etichetta Nera 2024-2025

DESCRIZIONE: Il Gavi d è il vino rappresentativo della cantina “La Scolca”, prodotto secondo il rispetto per la natura e dei suoi cicli. Proviene da v iti di sessant'anni, le rese sono basse e più concentrate, le radici sono profonde fino a 10 m di profondità, donando ai vini maggiore eleganza e complessità. Il risultato è un prodotto che stupisce, dal carattere forte, ma allo stesso tempo delicato ed armonioso , di ottima freschezza, una delle perle assolute per il Gavi. La vinificazione è in bianco, a freddo, in parte lasciato a maturare sulle bucce; rimane a contatto con i lieviti fino a quando viene imbottigliato. L’affinamento è di 6 mesi sui lieviti in acciaio. Vitigno : 100% Cortese