La Senda Vino Tinto de España In Absentia 2021

DESCRIZIONE: L'uva proviene da diversi vecchi appezzamenti, vecchie vigne di 70-90 anni che si trovano dalla parte nord del Bierzo. Lì il suolo è argilloso e calcareo con presenza di quarzo ed è a 550 metri di altitudine. Vinificazione: 3-4 giorni di contatto con le bucce in vasca di castagno e affinamento per 9 mesi in botti di rovere francese non filtrati e senza aggiunta di zolfo. Vitigno: 100% Trousseau (Bastarda)