Ménard-Gaborit Vin Mousseux de Qualité Rose Astral Brut

DESCRIZIONE: Vino dal colore rosa pallido luminoso con tenui riflessi pesca. Al naso si percepiscono le fragranze di rosa e fresia, le note di agrumi come arancia e pompelmo rosa, e piccoli frutti croccanti: mela rossa, melograno, ribes, lampone, fragola e ciliegia insieme a sfumature calde di agrumi canditi, pan brioche e marzapane. Il sorso è scattante e succoso, la struttura generosa e appagante, la bollicina sottile e cremosa, l’acidità bilanciata conduce alla chiusura dai toni sapidi e lievemente tannici. Prodotto con Gamay in purezza allevato su suoli argillosi-silicei che insistono su rocce di gneiss, vigneti in conversione biologica in cui non vengono utilizzati prodotti chimici ma si rinforza il sistema immunitario delle piante attraverso decotti di piante ed olii essenziali, mentre il suolo viene rigenerato attraverso la copertura con segale, senape e leguminose, che vengono coperti tramite aratura con dischi e lame. Le uve subiscono la pressatura pneumatica soffice e vengono decantate a freddo, dopo l’assemblaggio della cuvée il vino sosta sui lieviti in bottiglia per almeno 18 mesi, dosaggio Brut.