Poggerino Chianti Classico Docg 2023

DESCRIZIONE: Vino dal colore rosso granato cupo con riflessi rubino, al naso richiama il profumo di piccoli frutti rossi: fragola, ribes rosso, lampone, ciliegia e marasca con note di erbe aromatiche fresche, pepe nero, china, liquirizia, cioccolato fondente e chicchi di caffè. Il sorso è asciutto e raffinato, la struttura elegante e rotonda, l'acidità equilibrata conduce alla chiusura caratterizzata da tannini fitti, sapidi e ben integrati. Sangiovese in purezza proveniente da vigneti a 320 metri sul livello del mare, piantati nei primi anni 2000 nella porzione di comune di Barberino Tavarnelle all’interno della Docg Chianti Classico, su suolo di ciottoli, sabbia e macigno, ricco di scheletro. Vendemmia manuale, circa il 20% dei grappoli non viene diraspato e la macerazione dura circa un mese con follature manuali. Lieviti indigeni e assenza di controllo della temperatura per la fermentazione che avviene in botti di legno e vasca in cemento, luogo in cui si svolge l’affinamento di un anno, prima di fare spazio al vino della vendemmia successiva, segue un affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Circa 2500 bottiglie prodotte.