Borgo Conventi Venezia Giulia Rosso Igt Schioppettino 2020

DESCRIZIONE: Vino dal colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso richiama i piccoli frutti di bosco: lampone, ribes nero e mora di rovo, che sfumano su note di cannella e chiodi di garofano. Il sorso è polposo ed equilibrato, vellutato senza diventare stucchevole, la trama tannica è delicata. Schioppettino proveniente da vigneti pianeggianti su terreni argillosi, ricchi di scheletro, derivanti da depositi alluvionali. La vendemmia manuale avviene in più passaggi. Segue una seconda selezione in cantina, prima della vinificazione. La fermentazione, con macerazione sulle bucce e frequenti rimontaggi, si svolge in tini di legno a temperatura controllata per circa 2 settimane. Affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.