Rhum Trois Rivières Ambrè

DESCRIZIONE: Questo rum AOC tripla annata della distilleria della Martinica Trois Rivières è una miscela di tre annate: 1999, 2000 e 2010. Gli anni corrispondono al momento della vendemmia e della distillazione. I rum sono tutti invecchiati in botti di rovere presso la distilleria. La selezione delle annate è stata fatta da Daniel Baudin, votato miglior cantiniere del mondo nel 2019. Al naso si apre con una bella concentrazione, sia legnosa che vegetale. La botte di rovere sembra essere ben tostata e si sente la sua maturità. Il rum agricolo ha beneficiato dei suoi lunghi anni di invecchiamento per concentrare i suoi sapori e quelli del legno. Il suo potenziale dolce si è trasformato in note di frutta secca e frutta matura. Al palato è molto morbido e accessibile. La quercia dona un'abbondanza di spezie che risuonano perfettamente. Il finale è pieno e fruttato.