Sauvignon Blanc IGP 2024 Roc De L'Abbaye

DESCRIZIONE: Il terreno dove sono posizionate le vigne è prevalentemente argilloso-calcareo. Le uve sono selezionate rigorosamente con una degustazione degli acini dopo la vendemmia. La vinificazione che ne segue avviene a temperatura controllata (16-18°C) per preservare il profilo aromatico. Affinato sulle fecce per 3 mesi con frequenti batonnage. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è esuberante e fruttato, con spiccato aromi di agrumi freschi e fiori bianchi. Il gusto è fresco e goloso, facile da bere e con una bella lunghezza aromatica di limone e pompelmo. Ideale con crudité di pesce o con delicati formaggi di capra.